🔥
Kip · Direct
Teriyaki Kip Skewers
Zoet-hartige teriyaki kip spiesjes met Japanse glaze
Teriyaki kip spiesjes zijn een Japans-geïnspireerd BBQ-gerecht dat jong en oud aanspreekt. De zoet-hartige glazuur karamelliseert prachtig op de BBQ en geeft de kip een glanzend jasje.
🥩 Ingrediënten
- 600g kipfilet, in blokjes
- 4 el sojasaus
- 3 el mirin
- 2 el sake of droge sherry
- 2 el bruine suiker
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 tl geraspte gember
- Sesam en lente-ui
🔥 Bereiding
- Meng sojasaus, mirin, sake, suiker, knoflook en gember in een steelpannetje. Breng aan de kook en laat 3 minuten inkoken tot een glaze. Laat afkoelen.
- Marineer de kipblokjes 1 uur in de helft van de teriyaki. Rijg op spiesjes.
- Grill op middelhoog vuur (200°C) 2–3 minuten per kant, regelmatig insmeren met de resterende glaze.
- Kern moet 75°C bereiken. Garneer met sesam en lente-ui.
💡 BBQ Tips
- Mirin is zoete rijstwijn – te koop bij Aziatische supermarkten. Vervang anders door extra suiker en een scheutje witte wijn.
- Karamellisatie treedt snel op – houd de temperatuur niet te hoog.
💬 Reacties
Nog geen reacties. Wees de eerste!
Laat een reactie achter
Haal het beste uit je recept
