Kip · Indirect

Beer Can Chicken

Name: Beer Can Chicken
Total time: 2 h
Yield: 4 personen
Cuisine: BBQ
Ingredients: 1 hele kip (ca. 1,5-1,8 kg); 1 blik bier (33 cl, halvol gedronken of uitgeschonken); 3 el paprikapoeder; 1 el knoflookpoeder; 1 el bruine suiker; 2 tl zout; 1 tl peper; 1 tl cayennepeper; 3 el olijfolie; 1 citroen in kwarten; 4 teentjes knoflook (voor in het blik)

Hele kip rechtop gegaard met een bierblik – knapperig en sappig

⏱ 2 uur Bereidingstijd

💤 10 min Rusttijd

🌡 75°C Kerntemperatuur

📊 Makkelijk Moeilijkheid

👤 4 Personen

Beer Can Chicken is het ultieme grillfeest-gerecht: een hele kip, gezet op een bierblik, rechtop gegaard op de BBQ. Het bier verdampt langzaam en houdt de kip van binnenuit vochtig, terwijl de buitenkant knapperig en licht gerookt wordt. Eenvoudig te maken, spectaculair om op tafel te zetten.

🥩 Ingrediënten

1 hele kip (ca. 1,5-1,8 kg)
1 blik bier (33 cl, halvol gedronken of uitgeschonken)
3 el paprikapoeder
1 el knoflookpoeder
1 el bruine suiker
2 tl zout
1 tl peper
1 tl cayennepeper
3 el olijfolie
1 citroen in kwarten
4 teentjes knoflook (voor in het blik)

🔥 Bereiding

Meng alle droge kruiden met de olijfolie tot een rub-pasta.
Wrijf de kip royaal in met de rub, ook onder het vel op de borst. Laat 30 minuten intrekken.
Open het bierblik en schenk de helft uit (of drink op). Prik met een mes 2-3 extra gaatjes in de bovenkant van het blik.
Doe de knoflookteentjes en een scheutje citroensap in het blik voor extra aroma.
Zet de kip rechtop op het blik en druk de poten naar voren als stabilisator.
Verhit de BBQ naar indirecte zone van 180-190°C.
Zet de kip-op-blik op het rooster en sluit het deksel. Gaar ca. 90-120 minuten.
De kip is klaar als de dikste dij 74-76°C kerntemperatuur heeft en het vel knapperig goud-bruin is.
Til de kip voorzichtig van het blik (het blik is gloeiend heet!). Laat 10 minuten rusten.

💡 BBQ Tips

Het bierblik is technisch gezien optioneel: elke vloeistof werkt (cola, appelsap, cider)
Zet een drip-opvangbak onder de kip voor gemakkelijk schoonmaken
De kip valt normaal niet om als de poten goed naar voren zijn geplaatst
Rook met fruithoutrook (appel of kers) voor een milde, zachte rooksmaak

Dit vlees gebruiken in het recept?

Kipdrumsticks |

Aangeboden door Internetslagerij

€ 2,25

🛒 Bestel bij Internetslagerij →

⚠️ Affiliate link — LangzaamGaar.nl ontvangt een kleine commissie bij aankoop, zonder extra kosten voor jou.

💬 Reacties

Nog geen reacties. Wees de eerste!

Laat een reactie achter