Kip · Indirect + Direct
Buffalo Kip Vleugels
Knapperige vleugels met pikante Buffallo-saus
Buffalo wings zijn de ultieme BBQ-snack. Knapperig gegaard op de BBQ en dan gegooid in een pittige boter-chilisaus. Ideaal als voorgerecht of party-snack. Serveer met blauwe kaas dip.
🥩 Ingrediënten
- 1kg kipvleugels, gesplitst in drumette en flat
- 2 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl bakpoeder (geheim voor knapperigheid!)
- Voor saus: 100g boter
- 4 el hot sauce (bijv. Frank's RedHot)
- 1 el appelazijn
- 1 tl knoflookpoeder
- Blauwe kaas dip en selderij om te serveren
🔥 Bereiding
- Dep de vleugels droog. Meng zout, peper, knoflookpoeder en bakpoeder. Bestrooi de vleugels. Laat ONAFGEDEKT een nacht in de koelkast drogen (geheim voor knapperige huid).
- Stook de BBQ op tot 200°C indirect.
- Gaar de vleugels 30 minuten indirect.
- Verhoog temperatuur naar 230°C. Gaar nog 10 minuten direct voor krokante huid.
- Smelt de boter. Meng met hot sauce, azijn en knoflookpoeder. Giet over de vleugels en schud goed. Serveer direct.
💡 BBQ Tips
- Bakpoeder op de huid en drogen in de koelkast is het geheim van knapperige wings – echt onmisbaar.
- Serveer direct na het sausen – gewachte vleugels worden slap.
Dit vlees gebruiken in het recept?
Braaihout
Aangeboden door Butchery.nl
€ 19,99
🛒 Bestel bij Butchery.nl →
⚠️ Affiliate link — LangzaamGaar.nl ontvangt een kleine commissie bij aankoop, zonder extra kosten voor jou.
💬 Reacties
Nog geen reacties. Wees de eerste!
Laat een reactie achter
Haal het beste uit je recept
