Kip · Direct

Kip Shawarma van de BBQ

Name: Kip Shawarma van de BBQ
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: BBQ
Ingredients: 700g kipfilet of -dijen, in reepjes; 4 el yoghurt; 3 el olijfolie; 4 teentjes knoflook, geperst; 2 tl komijn; 2 tl koriander; 1 tl kurkuma; 1 tl paprikapoeder; 0,5 tl kaneel; 0,5 tl cayenne; Pita, tomaat, komkommer, rode ui, tahinsaus, verse peterselie

Kip in klassieke shawarma-marinade gegrild op de BBQ

⏱ 30 min Bereidingstijd

💤 5 min Rusttijd

🌡 75°C Kerntemperatuur

📊 Makkelijk Moeilijkheid

👤 4 Personen

Kip shawarma met zijn warme kruidenmix – komijn, koriander, kurkuma, kaneel – is een feest voor de smaakpapillen. Op de BBQ gegrild en geserveerd in pita met tahini en verse groenten.

🥩 Ingrediënten

700g kipfilet of -dijen, in reepjes
4 el yoghurt
3 el olijfolie
4 teentjes knoflook, geperst
2 tl komijn
2 tl koriander
1 tl kurkuma
1 tl paprikapoeder
0,5 tl kaneel
0,5 tl cayenne
Pita, tomaat, komkommer, rode ui, tahinsaus, verse peterselie

🔥 Bereiding

Meng yoghurt, olijfolie, knoflook en alle kruiden. Marineer de kipreepjes minimaal 4 uur (of een nacht).
Rijg de kipreepjes op spiesjes.
Grill op zeer hoge hitte (250°C+) 3–4 minuten per kant tot gaar (kern 75°C).
Laat 5 minuten rusten. Serveer in warme pita met tomaat, komkommer, ui, tahinsaus en peterselie.

💡 BBQ Tips