Kip · Indirect (smoker)

Gerookte Kipfilet

Name: Gerookte Kipfilet
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: BBQ
Ingredients: 4 kipfilets; 3 el olijfolie; 2 tl zout; 1 tl zwarte peper; 1 tl knoflookpoeder; 1 tl gerookt paprikapoeder; Rookhout: appel of kersen

Zacht gerookte kipfilet perfect voor salades en sandwiches

⏱ 1u 30min Bereidingstijd

🌡 74°C Kerntemperatuur

📊 Makkelijk Moeilijkheid

👤 4 Personen

Gerookte kipfilet is een veelzijdig product dat je van tevoren kunt bereiden. Gebruik hem warm als hoofdgerecht, of koud in salades en op brood. De subtiele rooksmaak maakt alles waar je hem in verwerkt beter.

🥩 Ingrediënten

4 kipfilets
3 el olijfolie
2 tl zout
1 tl zwarte peper
1 tl knoflookpoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
Rookhout: appel of kersen

🔥 Bereiding

Bestrijk de kipfilets met olijfolie. Meng de kruiden en wrijf royaal in. Laat 1 uur op kamertemperatuur rusten.
Stook de smoker op tot 110°C. Voeg licht rookhout toe (appel).
Leg de kipfilets op het rooster. Rook 1–1,5 uur tot kerntemperatuur 74°C.
Haal van de smoker. Serveer warm, of laat afkoelen voor gebruik in salades.

💡 BBQ Tips