Low & slow starterset

Wat zit erin * Rookchunks kers 1,5 kg: fruitig en licht zoet, lekker bij varken, gevogelte en rund * Marinade injector: spuit je marinade tot diep in het vlees * Rubshaker: voor een gelijkmatige laag rub * Aluminium bakken XXL, 5 stuks: als druippan, om in te laten rusten of om in te pullen * Siliconen kwasten, set van 2: voor de saus of glaze aan het eind * Spareribs rek: plek voor 4 ribben, die zo egaal garen Tip van ons Leg de chunks droog tussen de kolen, niet geweekt. Ze gaan dan langzaam smeulen en geven urenlang een schone rook. Gooi er niet steeds nieuwe chunks bij: vlees neemt vooral in de eerste uren rooksmaak op. Daarna doet de lage temperatuur het werk.